強烈建議女生們把奶茶都換成這個雙皮奶

這款雙皮奶看一次就學會了，真的好吃到想哭～

用料  

強烈建議女生們把奶茶都換成這個雙皮奶的做法  

1. 把分離好的蛋清中擠入5滴檸檬汁去腥，倒入白砂糖，攪拌均勻。（攪拌過程中儘量使用 Z 字型的方式左右攪拌，避免將空氣打入蛋清中）

2. 牛奶倒入蛋清中，攪拌均勻後過篩 （過篩可以去除沒有攪拌均勻的蛋清，是雙皮奶順滑的關鍵，雖然比較麻煩，還是請不要偷懶哦 ）

3. 用保鮮膜把碗裏起來，放入煮沸水的鍋中，蓋上蓋子隔水蒸15分鐘後熄火，不要開啟蓋子，讓雙皮奶在鍋子裏繼續燜5分鐘後就可以取出來啦！最後放上草莓，營養又美味的雙皮奶就完成啦～

小貼士

喜歡奶皮的家人們可以增加一個步驟！

選用全脂牛奶（水牛奶會更佳哦！）煮沸後倒入小碗中，冷卻至奶皮出現，這層奶皮就是雙皮奶的關鍵啦！我是不喜歡吃奶皮，所以我沒有做這一步……

出爐後的雙皮奶，稍微晃動碗的時候會發現雙皮奶中間像布丁一樣晃動，這個狀態的雙皮奶吃起來很嫩滑哦！