奇異果班戟

作爲一隻成功的班戟，必須要有這麼兩個特點：首先最重要的就是皮要彈嫩勁道；第二個就是奶油要香甜而不膩！ 但卻又回味無窮。

用料  

奇異果班戟的做法  

1. 1個雞蛋打入碗中，倒入120克牛奶攪拌均勻

2. 再在牛奶雞蛋混合物中倒入7克溶化的黃油和15克糖粉，攪拌均勻

3. 碗中繼續倒入過篩的45克低筋麪粉和3克綠茶粉，攪拌均勻

4. 將鍋燒熱，將麪糊倒入，轉動平底鍋，讓麪糊均勻攤平攤薄

5. 煎至餅皮起泡，取出麪餅靜置至變涼備用

6. 在60克淡奶油中倒入50克白砂糖，用電動攪拌器打發至乾性發泡

7. 將打發好的奶油放在餅皮的中間，在奶油上放一塊奇異果

8. 再蓋一層奶油到奇異果上，將它包起來，將班戟翻面

9. 奇異果班戟就完成啦！

小貼士

1. 鍋底不要放油，不然餅皮會不光滑。
2. 煎餅時要全程小火。
3. 乾性發泡就是指攪拌器提起後奶油會筆直立起一個小尖。