水磨年糕

CCTV紀錄片《舌尖上的中國》水磨年糕🥢江南人的美食回憶裏總有年糕的影子，手工製作食物的年代，那種全家齊上陣的隆重，歡聲笑語，化成一塊暖糯潤滑的年糕～

用料  

水磨年糕的做法  

1. 糯米提前一天泡好，第二天用料理機加入水打磨成漿。

2. 過濾掉多餘的水，留下磨出的米漿。

3. 米漿倒入平盤或者小碗中，底部塗抹薄薄一層冷榨椰子油，冷水上鍋蒸20分鐘即可，可以輕鬆取出年糕。

4. 也可以梗米➕糯米一起磨漿製作水磨年糕。

5. 涼後切塊即成，也可以包上保鮮膜冰箱冷凍，吃的時候熱一下就可以了。

6. 無添加自制水磨年糕

7. 水磨年糕的升級做法“紅豆水磨年糕” 食譜在我的頁面裏，喜歡的親 可以檢視