婚禮甜品臺【蒂芙尼色系】

這一篇菜譜並不是嚴格意義上的菜譜，而是各種西點的組合，並且在配色上的一點心得。做甜品臺是考驗一個西點師綜合能力的項目。這次是自己的親外甥女結婚，所以在餐單安排上我可以做主，不用和誰商量，外甥女唯一的要求就是漂亮大氣。我自己的要求就是好看好吃，而且要省事。因爲我獨立完成，考慮到工作量。所以布丁改用現成的酸奶、並增加棉花糖和格力高。這樣大大減輕了我的工作量。
蒂芙尼色系其實是淡粉的湖藍色。所以搭配白色、粉紅色、粉藍色都非常協調。確定色系後，選擇紙杯蛋糕的圍邊和插牌就容易很多。格力高選了草莓味和白巧克力，也屬於這個色系。

用料  

婚禮甜品臺【蒂芙尼色系】的做法  

1. 放棄糖霜和翻糖，用糖紙相片，即突出主題，還節約時間。

2. 紙杯蛋糕用的是海綿蛋糕，防止回縮。

3. 紙杯

4. 用插牌插棉花糖是一大創意。漂亮的心形粉紅棉花糖，60串，一大盤，很受孩子的歡迎

5. 小蠟燭做裝點

6. 本想着照片餅乾誰下得了口，一會兒就被搶光

7. 格力高放在高腳杯中，看起來高大上。

8. 馬卡龍

9. 唯一的小遺憾就是蛋糕經過運輸出現了腰線。我特意用海綿蛋糕，讓蛋糕胚挺刮一點，也不加夾層。買不到特別高的模具。所以還是壘上去，腰線難免。本想做翻糖，但考慮到口味和時間，還是用了奶油。

10. 整體感覺還是不錯的

11. 總體感覺還是比較滿意的