簡單又好吃的椰汁桂花糕

用料  

簡單又好吃的椰汁桂花糕的做法  

1. 所需材料

2. 所需工具

3. 倒入80g白砂糖+40g魚膠粉

4. 加入涼白開200ml，混合均勻，製成1號漿

5. 將400ml椰漿和200ml純牛奶混合，製成2號漿

6. 把1號漿和2號漿混合攪勻

7. 倒入鍋中小火加熱

8. 舀幾勺倒入盤中，戳掉小氣泡，放入冰箱冷藏

9. 700ml涼白開+40g魚膠粉+適量糖桂花，攪勻，小火加熱至魚膠粉完全融化

10. 把桂花糖水混合物攤涼後，（防止過熱倒入椰汁層導致椰汁層融化），舀適量至凝固好的椰汁糕中，再放入冰箱冷藏。

11. 以此類推，將桂花層和椰汁層分別輪流加入，逐次放入冰箱中冷藏至凝固。

12. 將所有食材用完以後，蓋上保鮮膜在冰箱中冷藏2-3h，使得糕體更凝固有彈性，即可開吃。