桃膠三姐妹

一家人都喜歡湯湯水水，三餐桌上甜湯是常客，自己一人在外學習工作也時不時來一碗，甜湯很簡單，做法很隨意，也不拘泥有沒有廚房，也沒什麼技術含量，準備錄幾個自己常做的搭配。本人比較嘮叨，步驟注意事項應該比較多，平時比較喜歡癱着所以隔水燉鍋可以不用看火，不怎麼怕燒乾，可以預約很便利。
糖水系列（一）桃膠雪燕皁角米網紅三姐妹

用料  

桃膠三姐妹的做法  

1. 皁角米 桃膠 雪燕提前泡發（
   1.雪燕和桃膠泡發率很高，跟小時候養水寶寶一樣，這次泡發的桃膠屬於質量一般的，裏面黑黑的樹皮雜質比較多，泡發後可以挑揀一下。這裏是兩顆泡發的量
   2.皁角米泡發就膨脹不大，皁角米煮起來口感比 桃膠要韌一些，個人比較喜歡有點嚼勁的，所以會放多一點）
   3.個人習慣明天要吃，前一天晚上睡前開始泡。
   4.想放蓮子的話建議也一起泡，這樣煮出來來的蓮子會比較軟。

2. 所有料再清洗一下，蓮子檢查下，沒有去芯的把裏面的黃連芯拿掉，不然煮出來的糖水裏會有點微微澀澀苦苦的味道，不討厭這個味道的可以不去。

3. 放好所有料，加適量水，適量糖，上鍋煮。
   1.紅棗建議擰一下把紅棗皮擰開裂這樣煮的時候紅棗味容易入湯（這個紅棗就是拿來調味的，喜歡吃紅棗的小夥伴可以多放些紅棗，不擰開。）
   2.糖根據自己的口味調節，冰糖，白砂糖，紅糖都可以，紅糖味道會重一點，湯水顏色也會有點紅。糖出鍋放也可以，煮之前放感覺味道融合的好一點（個人感覺）

4. 適合懶人和廚藝小白的隔水燉鍋，控制面板搬家的時候掉了╯▂╰，還好用慣了記住了。多煮會兒都沒關係，幹自己的事去。

5. 出鍋攪拌下，南瓜會變成一綹一綹的散開。

小貼士

1.還可以放銀耳和枸杞，基本上屬於喜歡什麼放什麼，但桃膠三姐妹整體屬於比較清爽清淡口味的，所以個人不喜歡加紅豆什麼的味道相對重一點的料。也可以不放南瓜，三姐妹也是可以只放1-3種隨意。
2.還可以桃膠燉牛奶，最簡單的方法把水換成牛奶其他步驟一樣，精緻點的分開幾次，再精緻點牛奶就不能煮太久溫度太高。