綠豆薏仁芋元糖水

古早味
要有清甜踏實的樸素感
一碗的量，大家酌情加倍

用料  

綠豆薏仁芋元糖水的做法  

1. 提前一晚泡綠豆和薏仁，然後把綠豆薏仁和燕麥（燕麥一點點就夠了多了湯就稠了）一起煲兩小時以上。加入適量冬瓜茶磚當甜味來源。

2. 芋頭蒸熟，留一顆切塊，另一顆碾碎，拌一點粗糖，拌入番薯粉和太白粉（兩種粉類比例約3：1即可）到可以揉成不沾手的麪糰，滾一層太白粉，煮熟。

3. 把芋元過一下冰水，與芋頭塊加入甜湯。