元氣黑米糕-小美版
黑米糕
磨粉、打發、蒸糕,都由小美一氣呵成!
黑米具有防貧血,補腎黑髮,防癌抗癌,延年益壽的作用,早上元氣滿滿的黑米糕,養生從早餐開始
用料
無味植物油 | 20克 |
牛奶 | 30克 |
細砂糖或冰糖粉 | 30-50克 |
黑米 | 70克 |
糯米 | 30克 |
雞蛋 | 4個大的要新鮮 |
元氣黑米糕-小美版的做法
洗乾淨的黑米和糯米,一定要曬得很乾後使用。
黑米和糯米放入乾燥的主鍋,2分鐘速度10打磨,期間暫停,用刮刀棒把鍋壁上的粉往底下鏟再打。蓋子下可鋪張保鮮膜,爲方便清潔。
打成細粉後取出備用。可以多打點,以後用
取出備用
清潔主鍋,一定非常乾淨無油無水,刀頭和蝴蝶棒也要擦乾。蝴蝶棒插入主鍋,加入4個雞蛋和50克細砂糖。我放的是金砂糖
設定15分鐘/45度/速度4打發全蛋。最後就是這狀態,非常飽滿!
倒入100克已混合細粉,30克牛奶和20克植物油,設定4秒/速度3進行調和
調和後取出蝴蝶棒
用軟質的硅膠棒稍稍攪拌一下邊上的散粉
將麪糊刮入6寸蛋糕模具裏
或倒入墊了油紙的網鍋。
或是2個4寸樂葵。都要蓋上耐高溫保鮮膜或者蓋上烘焙紙防蒸汽滴入。放入蒸鍋內,主鍋快速洗淨,內加開水700克,架上蒸鍋,設定40分鐘/蒸煮鍵/速度1。音樂響起後,取出
待冷卻脫模