秋冬限定の銀耳雪梨羹

秋冬兩季，天乾物燥，北方尤甚。

此時，正需要滋陰潤肺的湯劑調理身體。

銀耳雪梨羹是一道傳統的滋補佳品，

而且簡單易操作，其營養成分也極其豐富。

銀耳--富含豐富的維生素、蛋白質和膠質，

鴨梨--生津、潤燥、清熱、化痰，

陳皮--理氣健脾、燥溼化痰，

紅棗--補中益氣、養血安神。


只需要一時半刻，我們就能享用到這份秋冬限定的甜品。🍵

▪注：我這個方子的用量，大約3-5人份的，大家可以根據自己的需求等比例調整。

用料  

秋冬限定の銀耳雪梨羹的做法  

1. 【“孵化”銀耳】
   
   ①將幹銀耳根部在下，在涼水中寖泡35分鐘；
   ②將已經泡開的銀耳撈出，用手去蒂揪碎，繼續淘洗乾淨；
   ③將銀耳碎，撈出放在一旁備用。

2. 【切梨塊】
   
   將梨洗淨，去皮，切成小丁備用。

3. 【備輔料】
   
   將輔料簡單清洗，備用。

4. 【煮銀耳羹】
   
   ①取全部銀耳碎，冷水下鍋，大火🔥煮開後，轉小火🔥煮40分鐘，會出膠質感；
   
   ②加入紅棗、陳皮、冰糖繼續煮15分鐘，膠質感加重；
   ▪注：若此時湯水不足，可酌情加水。
   
   ③加入梨塊，調味，繼續煮20-30分鐘。
   
   ▪注：撇清泡沫，偶爾攪拌。

5. 【準備享用】
   
   將冰糖雪梨銀耳羹盛出，享用。