檸檬膏(止咳化痰)

檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用於暑熱，咽喉炎症，咳嗽痰多、小兒百日咳等症。冰糖清熱潤肺，檸檬化痰止咳。二者合用能增大清熱止咳的作用。用冰糖燉檸檬飲用，可起到養顏美容，滋陰潤肺的作用。加了大量檸檬和冰糖，酸甜度都很高，檸檬膏是拿來兌水喝的喲！

30個大檸檬做了15瓶

用料  

檸檬膏(止咳化痰)的做法  

1. 準備好材料，用黃冰糖最好，沒有也可以用白冰糖代替。

2. 檸檬用鹽搓去表皮的蠟層，洗淨濾幹水，去掉頭尾切成片。

3. 檸檬籽用小刀輔助去籽，將檸檬片放進電飯煲鍋膽，冰糖鋪在上面。

4. ❗不用加水，電飯煲煮粥/湯功能(2小時)後保溫10小時以上，時間允許的話保溫15個小時最好。

5. 發現檸檬片還比較完整但已變成焦黃色，鍋裏也產生了好多水，不用長時間存放的到這一步就可以直接裝瓶了。

6. 裝瓶密封后立即倒扣，形成真空以儘量延長保質期。今天一併做了止咳化痰效果也很好的金桔膏。

7. 也可以再收哈汁(收過汁的檸檬片會煮爛明顯不完整了):將檸檬片和水一起倒入鍋中，開中火熬煮，期間不時用硅膠刀翻一翻以免糊底，。

8. 熬到後面會越來越濃稠，越來越容易粘底，最後一定調小火，關火時間可以自己調節，喜歡濃稠點的就等到液體變得濃濃的時候關火，喜歡水份多點的就提前(液體還比較稀的時候)關火，不影響食效。熬得久收汁過狠後面涼了會挖不動，自己吃還是建議不收汁，方便取用！

9. 裝進提前消好毒的玻璃瓶裏，立即蓋上蓋子，自然晾涼後放冰箱冷藏儲存。隨用隨取，兌水喝能止咳化痰喲，酸酸甜甜，還有股焦糖的味道。

小貼士

(1)這個配方做了一個大瓶，一個小半瓶，小瓶的忘記拍照。
(2)完全涼透後會變得更濃稠的，如果你關火的時候已經是比較濃稠的液體了，涼透後就會是粘得緊緊的膏狀，這種是水份已經快熬乾透了，時間可以存放得更長久些，想要取用時更方便，就趁液體還比較稀比較多的時候關火，涼透後也會變得更濃稠一些的，就是還能比較容易取出的漿狀物。做一次你就會明白自己想要什麼樣的檸檬膏啦。
(3)不是長時間存放的話也可以不用收汁，也是酸甜加焦糖味呢