［止咳化痰］陳皮檸檬膏

每到秋冬天，

總會做一些陳皮冰糖燉檸檬。

陳皮冰糖檸檬膏具有除暑熱、促排痰的功效，

乾咳，咽喉腫痛，咳嗽痰多不適等症狀，

煙酒過多、用嗓過多的朋友可以常備常喝。

用料  

［止咳化痰］陳皮檸檬膏的做法  

1. 檸檬沖洗一下，然後用水浸泡半個小時～可以軟化檸檬表皮的蠟或者髒東西～

2. 用鹽搓乾淨檸檬表皮的蠟，然後自然晾乾或用廚房紙把水分擦乾至無水滴即可。一定不能有水分，不然燉出來的檸檬會爛掉！

3. 搓檸檬，這個步驟真的很傷手～女士們記得戴手套！

4. 把檸檬切片～檸檬頭尾切除不要

5. 挑核～檸檬籽是苦的！記得一定要祛籽～不然燉出來的檸檬膏會發苦～！

6. 這裏推薦大家用新奇士檸檬，因爲皮薄多汁核又少，切片切到核的話沾到果肉上也會影響口感，所以核越少越好，土檸檬還有其他品種的檸檬核超多～大家去對比一下就知道了

7. 將陳皮用溫水稍微泡軟之後，颳去白囊剪成條狀～表面有水分的話記得拿去烤箱烘乾～所有食材儘量不沾水！

8. 接下來先把黃冰糖鋪在最底層～大塊的冰糖最好敲碎再放入燉盅，這樣比較容易化！

9. 然後鋪一層檸檬

10. 再鋪一層陳皮絲～依此類推，把燉盅鋪滿即可

11. 按此順序：一層冰糖一層檸檬一層陳皮碼好

12. 用保鮮膜包裹好就可以開始燉了～隔水燉12小時以上方可出爐（怕進水可以裹多幾層保鮮膜再蓋上蓋子）

13. 這是新鮮出爐的陳皮檸檬膏：膏體濃稠、檸檬片晶瑩剔透～
    
    統一回復一下大家：需要成品的廚友們可以
    十我徽芯~9⃣8⃣4⃣2⃣3⃣0⃣7⃣6⃣2⃣

小貼士

大家可能還聽說過川貝陳皮檸檬膏，有些媽媽做陳皮檸檬膏的時候喜歡放川貝，覺得對咳嗽有作用。其實，咳嗽要先分清楚不同的證型，不是所有的咳嗽能吃川貝的。川貝性涼，對於寒性的咳嗽，脾胃虛弱的人，都不適合，甚至可能適得其反加重病情。

如何區分寒咳熱咳？
寒咳：往往伴有清鼻涕、清稀的白色痰、舌質淡紅、苔白；
熱咳：多有積食，內熱較重，咳嗽痰多、黃黏，舌質紅，苔黃膩。