臘味煲仔飯—自動烹飪鍋食譜
煲仔飯是廣東的傳統美食。 廣式煲仔飯的風味多達20餘種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚花肉飯等,正宗的要用絲苗香米,取其堅實細密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。
用料
廣味臘腸 | 150克 |
米 | 270克 |
油 | 15毫升 |
生抽 | 15毫升 |
水量 | 500毫升 |
臘味煲仔飯—自動烹飪鍋食譜的做法
臘腸用熱水焯燙3分鐘,去除多餘油脂以及髒東西,然後斜刀切成薄片備用;
將米、水和切好的臘腸都倒入鍋內;
預約10分鐘,啓動【燜米飯】功能;
待烹飪結束後,將油和生抽沿鍋壁均勻淋入;
啓動手動調節功能,中火5檔定時5-8分鐘;
待烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻即可。
小貼士
1、預約10分鐘是因爲米飯泡十分鐘會更加鬆軟可口,也可以提前泡好,直接啓動【燜米飯】功能;
2、食用時可撒入蔥花,味道更好;
3、二次啓動時會出現幹鍋提示,屬於正常現象;
4、可加入廣式臘肉等其他臘味。