鬆軟多汁的豬肉大蔥包子（和外賣口感、味道一樣）

圖片爲實物照片，無任何美顏濾鏡，完全本色上鏡。又白、又鬆軟、又多汁、於外賣味道是一樣的。

用料  

鬆軟多汁的豬肉大蔥包子（和外賣口感、味道一樣）的做法  

1. 首先，將包子皮所有材料混合，揉成光滑的麪糰（這一步我爲了省事用的麪包機和麪20分鐘），醒發至2倍大（用手指戳一個洞不回縮就是發好了）。

2. 發麪期間準備餡料，除清水（或花椒水）外所有材料混合，用筷子順着同一個方向攪拌（一定是同一個方向，爲了讓肉餡起筋，團在一起）

3. 分三次加入清水（或花椒水），每次加入後都要攪拌至水分完全吸收，再進行下一次加水。

4. 給蒸鍋加入足夠的水量，鍋屜上放吸油紙，沒有的給屜刷一層油也可以，等待備用個人不建議使用屜布，容易起鍋的時候把包子底部粘漏，影響整體美觀。

5. 發好的麪糰，揉麪排氣，按照自己對面皮的大小喜好分成小劑子（我是分了16個，做了16個大包子哦）。

6. 包包子的手法我就不詳細說啦，其實只要封口不露餡就可以了。需要注意的是，包子皮要中間要比四周厚一些，包子皮的整體也要厚實一些，給發麪空間。

7. 包好的包子放入鍋中擺好，包子之間留一定的空隙，預留出發麪的空間。繼續醒發15分鐘。

8. 開火，鍋開蒸15分鐘。關火後不要掀鍋蓋，繼續燜5分鐘再起鍋，以免發好的包子回縮塌陷。

9. 蒸好的包子出鍋啦

10. 沒有任何美顏濾鏡，本色出境，堪稱白胖子。