其實很簡單的(≧∇≦)陝西鍋盔饃

很喜歡吃鍋盔饃，買了很多次，喜歡那濃濃的麥香味，也很有嚼頭，吃的時候總在嘀咕，這麼厚的饃饃，這得烙多久呢？！沒想到操作起來這麼簡單，解鎖新功能，記錄一下，很開心吶

用料  

其實很簡單的(≧∇≦)陝西鍋盔饃的做法  

1. 1.溫水放入白糖，泡打粉，酵母粉，熟油，攪勻。2.倒入麪粉內，用筷子攪拌到無干粉，用手和成光滑的麪糰，放置盆中加保鮮膜蓋嚴。3.看狀態，不用發太大，切開面團看到有均勻的小米粒大的空洞，揉幾下排氣，團圓，放入+蓋盆中，醒五分鐘，擀成一釐米厚的圓餅。煎餅鍋150度，放入餅，手輕輕按壓餅跟鍋底親密接觸，中火加蓋，第一次和第二次都是一分鐘翻面，可見均勻的微黃色，兩面都用叉子隨意扎孔，多少隨意，這樣處理後不會起泡，調到中小火，總共翻面四五次，後面翻面可以四五分鐘，就你要是覺得不熟，你就繼續，直到虎皮色，，必須加蓋烙，連烙帶蒸的，大概15到20分鐘就熟了，出鍋切開放入盤中，稍晾一下，就可以吃了，外皮金黃酥脆，裏面雪白宣軟，加上炒雞蛋，炒的線辣椒，欲罷不能。