「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸
Cathy營養課堂:
雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收入利用，且含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
Cathy菜譜優化:
健身人羣比較喜歡雞胸脯肉，但依照普通的水煮等烹飪手法做下來雞胸沒有味道，難以下嚥，所以我除了加了一般的佐料外還加了孜然粉調味，不但美味還保證了營養的攝入。
用料
| 雞胸 | 250g |
| 蔥 | 2g |
| 姜 | 2g |
| 蒜 | 2g |
| 油 | 3g |
| 生抽 | 3ml |
| 孜然粉 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 耗油 | 2g |
| 孜然粉 | 適量 |
「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法
將雞胸上的白色脂肪去掉，洗淨備用
![「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第2張]( "「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第2張")
根據雞肉的紋理把雞肉切片
![「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第3張]( "「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第3張")
加入五香粉，孜然粉，生抽，耗油，鹽攪拌
![「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第4張]( "「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第4張")
攪拌均勻後，醃製15分鐘
![「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第5張]( "「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第5張")
蔥切小段，蒜和姜切細條
![「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第6張]( "「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第6張")
鍋內放油，七成熱後放入部分蔥和全部姜蒜
![「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第7張]( "「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第7張")
放入醃製好的雞胸，大火快炒至裏外都變色即可盛出
![「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第8張]( "「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第8張")
放入蔥花點綴，成品如下咯
![「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第9張]( "「Cathy邊吃邊營養」— 孜然雞胸的做法步驟圖 第9張")
小貼士
一定要大火快去翻炒哦，這樣可以保證口感柔軟，不柴
