雙層豆沙餅

消滅月餅餡料的一款家常餅。

用料  

雙層豆沙餅的做法  

1. 胡蘿蔔蒸熟(也可以用南瓜泥)

2. 胡蘿蔔搗成泥加入酵母，後加入麪粉。(麪粉不要一次加入，慢慢的加入，如果多了，可以調入些蒸胡蘿蔔汁)揉成團，醒發2倍大。

3. 醒發後，擀成一個50g的麪糰8個，30g左右的4個小麪糰。每個餡料50g。(這裏可以隨意調整克數，自由發揮)
   取50g麪糰包入餡料。(皮有些厚了😌)

4. 按壓成餅。備用~

5. 取30g小麪糰一個，擀成大大的麪皮。上面抹些油。

6. 中間放入一個包好的小餅。

7. 第二個小餅依次放入，小餅之間都要抹些油。

8. 大皮包小餅……

9. 二次醒發，建議直接放入蒸屜上醒發。二發後餅的表面抹水放入黑芝麻點綴。上汽蒸20-25分鐘，關火悶5分鐘。

10. 也可以在蒸好後，在平鍋上烙一烙。(成品餡料好厚的節奏😌)。

小貼士

麪皮也可以用🎃，紅薯替代。如果麪糰幹，可以加入少許水。千萬不要一次性的倒入全部麪粉。餡料可以隨意搭配。如果蒸屜有足夠空間的話，可以弄成多層次的餅，那樣蒸的時間也需要略長些。以上僅供參考。