紅豆酥餅

用料  

紅豆酥餅的做法  

1. 自發粉用35°左右的溫水調勻揉成麪糰，不用醒，直接擀成厚一點的麪皮。

2. 麪皮上塗抹一層油，再撒些乾麪，然後將麪餅一個方向捲起來，切成若干小劑。

3. 將小劑擀開，包入豆餡，像包子一樣捏起來，然後壓成小餅，稍微擀一下。

4. 電餅鐺抹油，兩面煎熟即可。

小貼士

1. 發麪自信的自己發麪也可以。
2. 餡料也可以是紫薯泥，南瓜泥……
3. 有電餅鐺最好，平底鍋也能煎。