椒鹽餅 零廚藝要求
孩子一直喜歡這道美食 無奈技術太差
跟着老師的課程一步一步學習製作
第一次就成功了 零失敗的麪點
用料
普通麪粉 | 450克 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 3克 |
花椒粉 | 1勺 |
酵母 | 3克 |
開水80℃ | 80克 |
涼水 | 160克 |
食用油 | 6克 |
糖 | 1勺 |
椒鹽餅 零廚藝要求的做法
配料
配料 麪粉
熱水放入麪粉後攪拌成這個樣子
加入雞蛋
加入酵母
加入糖一起攪拌幾下
加入涼水
攪拌成團 醒面 10分鐘
7克麪粉 6克食用油加熱後倒在麪粉上攪拌成糊狀
鹽和花椒粉的比例是1:2混合 熱油後澆在上面
多做點可以下次使用 注意不要糊了
麪糰可以分成四份 取一份竿開塗抹椒鹽料和麪油料 捲成團 反覆幾次口感更好
倒油上過烤3-5分鐘
小貼士