奶油酥餅 Shortbread

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奶油酥餅就像濃郁的奶油一樣的柔軟融化在你的嘴裏。在西方奶油酥餅很受歡迎，它有種鬆軟餅乾的口感，單獨享受它或者把它裝飾更華麗，再或者搭配一杯茶都很棒。通常在聖誕節的時候人們把它作爲禮物。這個美味的酥餅製作非常簡單，味道絕對讓你期待，我肯定你會喜歡這個奶油酥餅。
Shortbread is buttery, soft and just melts in your mouth. A delicious treat that’s loved in the West and enjoyed with a cup of tea, dressed up in a dessert or eaten just on its own, it has a soft biscuit texture and is a part of the Christmas season festivities often given as a gift leading up to Christmas day. This delightful recipe is simple to make with fabulous results, I’m sure you’ll love them.

用料  

奶油酥餅 Shortbread的做法  

1. 預熱烤箱150度。準備食材。

2. 黃油、糖放入攪拌碗裏攪拌2-3分鐘左右或者直到打蓬鬆，把米粉、鹽加入低筋粉裏稍微混合一下，倒入攪拌碗裏攪拌均勻以後加入香草精，把所有的材料再攪拌均勻就可以了，不要過渡攪拌。

3. 把麪糊放入提前準備好的派盤裏用手整理均勻，再用吻刀把麪糰刮平。刮平的麪糰用小刀預先劃上你想要的大小，然後送到冰箱冷藏30分鐘。

4. 冷藏好的奶油酥餅麪糰送入烤箱150度烤40-50分鐘，或者酥餅的邊緣和表面微微發黃即可。

5. 烤好的奶油酥餅趁熱再有小刀在之前劃過的印上再切一遍，並在上面撒上砂糖。等放涼了以後就可以食用了。

小貼士

1.如果沒有和我一樣的烤盤也可以用方形的或者其他形狀的烤盤也可以，奶油酥餅也可以做成任何你喜歡的形狀，但要均勻。
2.如果你喜歡的話也可以在酥餅上做其他裝飾，不一定要跟我一樣。
3.有兩點大家一定注意，一是酥餅烤完了以後一定要趁熱再按原來的痕跡切一遍，二是奶油酥餅一定要放涼了再食用，熱的時間酥餅是不會固定的。