綠色早餐 野韭菜雞蛋餅+牛油果香蕉奶昔

野韭菜是春天裏大自然饋贈的美食之一 也是現在少見的純野生植物

下面圖片是兩次做的 第一次沒放芝麻 第二次撒了點芝麻

下面的材料可以煎兩張很大的餅 主要是野韭菜太多了

用料  

綠色早餐 野韭菜雞蛋餅+牛油果香蕉奶昔的做法  

1. 野韭菜沖洗乾淨

2. 跟朝下立在漏盆裏 晾乾水分後 我一般是晚上睡覺前洗完韭菜 晾在漏盆裏 早上起來就幹了

3. 先把麪粉加入牛奶或者水裏面 用打蛋器攪拌均勻 等看不到麪粉塊了 再加入雞蛋 鹽 黑胡椒粉 蝦皮 再次攪拌均勻

4. 野韭菜切絲

5. 然後把野韭菜也拌進去 成稠糊狀

6. 鍋裏倒油 油熱後倒入韭菜麪糊 轉中小火 等底部變金黃色後 快速晃動鍋子 順勢讓餅在空中翻個身 再用鍋接住 不會的朋友可以用鏟子加筷子把餅翻過來 第一面我煎了3分半鐘 每個爐子火候不一樣 所以自己看着辦

7. 翻身後是這樣的

8. 煎好的另一面是這樣的

9. 第一張餅出鍋

10. 鍋裏再加點油 加熱 開始煎第二張餅

11. 第二張餅也煎好了 可以搭配一碗紫菜蝦皮西紅柿蛋湯 上面飄三兩顆枸杞子

12. 第二次做 來了個材料合影 搭配牛油果+香蕉+牛奶=奶昔

13. 這次在餅上面撒黑白熟芝麻 在熱鍋裏倒入麪糊前 先撒點芝麻 然後馬上倒入麪糊 在餅上面那面即將凝固時也撒點熟芝麻 這樣翻過來後芝麻就可以一起煎了

14. 出鍋時 可以把盤子 貼在鍋裏 把鍋翻過來 把鍋拿走 餅就躺在

15. 再快手打個奶昔做飲料

16. 真正的綠色早餐準備好了

17. 喜甜的朋友可以在打汁時加點蜂蜜 不喜歡濃稠狀的奶昔可以多加牛奶稀釋