捲心菜煎餅
第一次學大阪燒，用的就是捲心菜。這款煎餅，沒有大阪燒好吃，但是很簡單，做起來不用很長的時間。
用料
| 捲心菜 | 不要比麪粉的量多 |
| 低筋麪粉 | 一碗，沒有可以用普通麪粉 |
| 雞蛋 | 一隻 |
| 冷水 | 冷水面餅更脆 |
捲心菜煎餅的做法
捲心菜切絲，不用太多，你也可以再加你喜歡的蔬菜，如胡蘿蔔絲
雞蛋加麪粉，攪拌均勻，如果麪粉過篩會更好攪拌。這時的混合物應該會比較稠。
加入冷水，最終的狀態不能過稀，比平常的煎餅要稠一點。
加入捲心菜，捲心菜在清洗的過程中也會帶水，剛好可以混合麪糊的稠稀。
你可以用平底鍋，炒鍋和電餅鐺，放一些油，用中小火煎熟一面後再煎另一面，我喜歡煎的比較焦，吃起來比較脆。
如果你想讓它看起來像一款自制的大阪燒，那就擠上沙拉醬，會更好吃。
小貼士
煎餅需要有點耐心才能煎的好吃
