土豆絲五彩雞蛋餅【早餐餅】

土豆絲餅的懶人升級版，碳水、蛋白質和膳食纖維都有了，給你一份五彩繽紛的早餐。

喜歡健康、低脂食譜的童鞋，可以從Apple Store下載APP，用Well記錄一日三餐飲食，計算熱量和營養攝入。教你做營養、低脂又好吃的健康料理。

微信公衆號：食光陪伴營
APP：Well-飲食計劃記錄工具

用料  

土豆絲五彩雞蛋餅【早餐餅】的做法  

1. 【食材】：如圖
   ① 胡蘿蔔只需一小節；
   ② 生玉米粒需要提前煮熟備用；
   
   【烹飪工具】：
   ① 平底不粘鍋

2. 胡蘿蔔洗淨切薄片，菠菜洗淨摘成小段。

3. 土豆用擦絲器擦絲（或切絲）。

4. 打入兩個雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻（3個雞蛋，留1個備用）；

5. 拌勻後的樣子；

6. 平底不粘鍋刷上少許食用油，倒入土豆絲雞蛋液，小火慢烘。

7. 可以蓋上蓋子烘一會兒。

8. 迅速鋪上胡蘿蔔片、菠菜和熟玉米粒。

9. 將剩餘的一個雞蛋打散，然後淋在鋪好的蔬菜上面。

10. 蓋上鍋蓋，小火，利用水蒸氣慢慢把食材烘熟。

11. 開啟鍋蓋，檢查土豆餅的邊緣是否凝固，邊緣出現微微的焦黃色就可以關火了。

小貼士

【每100克菜譜熱量】：熱量 98 千卡；碳水 10.4 克；蛋白質 5.2 克；脂肪 4.1 克；