愛上槐花餅

捧一抔槐花，咬一口槐花餅，齒頰間盡是清香，那是春天的氣息。

用料  

愛上槐花餅的做法  

1. 買到來自北方的新鮮槐花。

2. 彷彿都能掐出水來的新鮮。

3. 挑揀出葉子，去硬梗。

4. 清洗乾淨，控幹水份。

5. 放少許鹽，顛顛勻。

6. 灑少量麪粉，用筷子拌均勻。少量多次地放，中途覺得發乾的話，灑少量麪粉，繼續拌勻，直至每朵槐花都沾上面粉。

7. 感覺能使花朵兒粘合在一起就可以了。

8. 取槐花面團，整形成碗口大小如圖的形狀。

9. 放油(稍微多一點，不易糊鍋)，下鍋小火慢煎。

10. 呈現淡焦黃色時，翻至另一面，繼續煎(可蓋鍋蓋燜兩分鐘)，直至兩面均勻呈現金黃色。

11. 出鍋，美美地享用吧！