滿口怡香椒鹽小酥餅~下午茶標配

自從買了烤箱，在家的時間就變得充實了許多！加上有娃，我這當媽的自然折騰，嘿嘿😁~搜了不少方子照着做，但仍然覺得不完美，處女座較真兒的性子，必須要好吃得不要不要的纔算成功！當！！！廢話不說，來~~~~~

用料  

滿口怡香椒鹽小酥餅~下午茶標配的做法  

1. 將雞蛋，玉米油，細砂糖 混合攪拌均勻。細砂糖不會那麼快融化，沒關係，只要沒有結塊就OK。

2. 低粉，小蘇打，泡打粉，鹽，花椒麪，5種粉末混合後，用篩網分4次篩入蛋液，每次攪拌均勻後再篩入下一次，麪粉較多，需要用手翻拌，就像揉麪那樣。多揉一會兒使麪粉充分融入，這時糖也就化開了。

3. 烤盤鋪油紙。此時可以預熱烤箱170度10分鐘。把麪糰分塊揉成粗條狀，用小刀切1cm厚的小段，整形後放入烤盤，留一些空隙，擺好後灑少許黑芝麻。

4. 放中層，170度，烤35分鐘。取出晾涼，開吃😜！我家微波爐烤，我用了35分鐘，您根據您家微波爐控制時間，最好還是密切關注顏色，表面微黃就對了，可以取出了，如果表面還發白，再回爐多烤5-10鍾就行了。

5. 表面有裂口說明水分被烤乾，組織已經鬆脆，剛剛好

6. 咬一口嘗試脆度，觀察內部是否脫水，中間如果還有粘的面塊，說明火候不夠

7. 堆高高~~~😜

小貼士

1，甜度可以根據個人口味調整，但其他配料分量最好不變。
2，超市如果有賣調製好的椒鹽粉，也可以使用，用量爲7克。
3，低粉加入後拌勻，看不見顆粒和白麪就可以，不要過度攪拌以免起筋。