香酥土豆絲餅

黃澄澄的餅剛出鍋時，滿屋飄香，沾上番茄醬咬上一口，心裏美啊！其實幸福就這麼簡單，不需要每天過得轟轟烈烈，平平淡淡纔是真！幸福是什麼_幸福就是貓吃魚，狗吃肉，奧特曼打小怪獸，能做自己喜歡的，吃自己喜歡的就好！

用料  

香酥土豆絲餅的做法  

1. 土豆絲我是切的，也可以擦成絲，越細越好。蔥切碎，把上述材料混合在一起，攪拌均勻，這是攪拌好後拍的照。

2. 鍋裏放少許油，用刷子刷均勻，倒入土豆絲麪糊，一次不要倒太多，我煎的土豆絲餅大，厚了不好熟。

3. 兩面煎，餅熟的很快，兩面煎上色就可以了。

小貼士

1.調麪糊時不要加水，放鹽后土豆絲會出水，加麪粉要少量多次加，一點就夠，多了餅會硬。2.麪糊一次不要倒太多，餅厚了不好熟。3.麪糊倒進鍋裏時，要等一面的麪糊定型了，再翻面，這樣餅是完整的。4.吃的時候如果配番茄醬，調麪糊時鹽一定要少加，否則會鹹。