老婆餅（植物油版）
好早之前就想開酥做點中式的點心，買到的各種點心都覺的什麼地方有些和小時候吃的不一樣，批量的生產最終消耗了美食的口感。不喜歡豬油的粘膩改用植物油。雖然沒有葷油香濃，但終究還是滿足了一家大小的標準！空出一個晚上泡在烤箱旁做上幾盒送給好友，分享第一次中式點心的喜悅！^_^
用料
| 油皮 | |
| 普通麪粉 | 100克 |
| 植物油（無味） | 20克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 涼水 | 45克 |
| 油酥 | |
| 低筋麪粉 | 60克 |
| 植物油（無味） | 30克 |
| 糯米粉餡料 | |
| 白砂糖 | 30克 |
| 煉奶 | 10克 |
| 植物油（無味） | 20克 |
| 涼水 | 55克 |
| 糯米粉 | 60克 |
| 椰蓉 | 20克 |
老婆餅（植物油版）的做法
將油皮原料全部混合攪拌，揉成麪糰即可。蓋保鮮膜醒發30分鐘以上。
將油酥原料混合攪拌成溼潤的麪糰，蓋保鮮膜冷藏30分鐘。
油皮、油酥做好備用，兩糯米餡原料中的水、油、糖混合倒入不粘鍋加熱一個沸騰後加入糯米粉和椰蓉、煉奶，迅速攪拌均勻出鍋冷卻備用！
將油皮和油酥分別分成十等份，油皮包裹油酥按壓擀成橢圓形從一頭捲起飯尾部，蓋保鮮膜醒15分鐘，反覆重複至少三次。
糯米餡冷卻後，平均分成十等份。餅皮包裹內餡收口向下壓扁放入鋪了錫紙的烤盤。
額外準備一枚雞蛋攪勻。在麪餅表面用小刀刮開兩三飯口子，刷雞蛋液沾少許黑芝麻後，放入烤箱。
烤箱提前預熱，至200度放入烤盤，15分鐘直到麪餅表面金黃色即可出烤箱冷卻，
![老婆餅（植物油版）的做法步驟圖 第2張]( "老婆餅（植物油版）的做法步驟圖 第2張")
