手抓餅椰蓉酥 (空氣炸鍋)
我媽投訴我不做她喜歡吃的零食(主要是她喜歡的都不太健康)
所以就學習做了這一款她愛的椰子零食
用料
初生雞蛋 | 2個 |
椰蓉 | 80克 |
黃油 | 100克左右 |
白砂糖 | 20克 |
牛奶 | 50毫升 |
手抓餅 | 2片 |
黑芝麻或者葵花籽 | 適量 |
手抓餅椰蓉酥 (空氣炸鍋)的做法
把黃油室溫融化,攪順滑
加入
牛奶➕白砂糖➕雞蛋(留下一丟丟事後塗餅)➕椰蓉
🤔我加的糖很少,因爲不想吃太甜
💁喜歡吃甜的可以加多一些
❗️攪拌均勻❗️攪拌完成,可放進冰箱冷藏2小時固定
1⃣解凍兩片手抓餅,揉成團然後搓成條,切成9等份
2⃣把椰蓉搓成圓球。我這套搓了9個椰蓉球。備用❗️把一個手抓餅麪糰壓平,中間薄一些四周厚一些。
👉放上椰蓉球,像包包子那樣包好椰蓉酥,收好口,掐一掐,別爆了👉在空氣炸鍋鋪一層油紙,把包好的椰蓉酥碼好放在油紙上面
👉塗一下蛋液(上色),可以加一些耐烤的果仁在頂部裝飾
👉160~180度烤15分鐘,最後5分鐘可以改爲2⃣0⃣0⃣度上色
👌烤好咯👌💁解剖椰蓉酥
小貼士
1.椰蓉餡和手抓餅很油,建議帶個手套方便乾淨一些
2.我用的是糧全其美的手抓餅,每次烤起來真的很出油🙃不濾一下真的會變成油炸椰蓉酥😑不過也算把油都烤出來了,吃起來沒那麼油膩
3.我是第一次包包子,手法不太好,小心皮會爆,包的時候耐心一些
4.我用的是很小的初生蛋,你們雞蛋大的用一個便可