小貓臉奶香蘇打餅

作爲一名合格的貓奴，怎麼能沒有貓頭模具？！方子參照君之的蘇打餅乾，溫度依舊自動調低至150度，起酥的效果很顯著，三折三的過程的確是個體力活，麪糰沒入爐已經分層了。只要一切按照方子來，你一定沒問題的！遙祝各位貓奴愉快！

用料  

小貓臉奶香蘇打餅的做法  

1. 加熱牛奶至40度，融化小蘇打、酵母粉，倒入麪粉盆內，順手抓了一把芝麻增香，將麪粉揉勻

2. 酥油部分只需添加麪粉、軟化後的黃油、鹽，因爲無水不容易成團，儘量揉勻即可

3. 趁着做酥油的時間，把麪糰放入烤箱發酵擋，我設定時間爲20分鐘

4. 發酵後的麪糰體積稍有膨脹，擀麪杖擀開厚度2cm長方形面片，三等分對摺後再橫向三等分對摺，目的使面片更有層次

5. 經過三輪三摺疊後加入酥油，繼續摺疊擀勻，再經過三次三摺疊

6. 最後擀開2cm厚度面片，使用任意模具切出形狀，還可以搜尋淘寶立體餅乾模具，內部造型紋路會更清晰。

7. 取出餅乾，用叉子扎孔排氣。第一次實踐爲了證明扎孔的必要，特別留了幾個沒扎

8. 烤箱180度預熱20分鐘，入烤盤160度25分鐘。

9. 儘管顏色不甚滿意，但酥脆的口感和分層的效果還是不錯嗒！下次記得調低溫度，面片儘量擀薄些就ok啦！吃起來沒有外面的餅乾那麼油膩，第一下入口除了酥脆還有奶香芝麻香，健康又簡單！