拯救碎掉的手抓餅，盤絲肉沫（手抓）餅

手抓餅在冷凍狀態下十分脆弱易碎，要是碎兩片還好，碎成渣渣就很難用了。丟掉太可惜，這個方子就是拯救碎成渣渣的手抓餅的，放的肉沫，牛肉也可以，豬肉也可以，我把兩種都寫一下好了。早晨救餅一張，變廢爲寶，心情舒暢。
相信挺多人用的得到的。豬肉和牛肉的配餡方式有點區別。喜歡的話，在裏面擦點胡蘿蔔絲也可以。料理的事情，隨心所欲。
其實我纔不會說昨天羣作業是手抓餅，我早晨翻冰箱纔看到……冰箱裏剩下的只有碎渣這種無奈的事實。好在，用完一點都沒剩下，我給你們看下圖一，我用的餅到底有多碎，哈哈哈哈哈

用料  

拯救碎掉的手抓餅，盤絲肉沫（手抓）餅的做法  

1. 給你們看下有多碎！

2. 室溫回軟一些以後，大塊的切絲，小塊直接剁碎

3. 碎成渣渣的那些，直接丟進肉糜裏。按照配料，加點點生抽鹽黑胡椒，一丟丟水啥的，攪打到略上漿。

4. 把餅碎鋪成長條。上面零星撒上肉沫

5. 從一端開始卷。

6. 盤成一個餅

7. 平底鍋倒少許油，中小火把餅煎到凝結

8. 翻面後稍稍壓一下，煎到兩面金黃。

9. 完成開吃！

小貼士

火不要大，小心焦了。