零失敗，無腥味的花膠泡發

花膠是我的最愛，每天早上空腹喝上一小碗，感覺面板的膠原蛋白都要溢出來了😜😜 。
   我個人比較喜歡黃花膠，家裏這批黃花膠買的時候就是放了幾年的陳貨了，買了之後又在家裏放了幾年。家裏儲存方法其實不難，陰涼，乾燥。 如果怕長蟲，可以用紙巾包點八角放在裏面。這樣就可以長久儲存了。
     陳年膠的優點就是，完全不腥，發出來肉頭厚實，當然，和花膠頭數還是最關係最大的。
     這次選用是17頭的黃花膠 ，個人覺得口感真的是很好。很糯的口感。

用料  

零失敗，無腥味的花膠泡發的做法  

1. 17頭老黃花膠 3只

2. 在水裏泡一晚上，如果天氣太熱要發放冷藏泡發哦！同時記得冷凍一盒冰水。

3. 泡了一晚的花膠已經變大了一些了，蒸格切上幾片生薑墊底，水開後隔水蒸5分鐘

4. 蒸後的花膠馬上入冰水，這一步非常重要！！！一定要放到冰水裏面，才能達到鎖膠的效果。

5. 換新的冰水，把冷卻的花膠放進去，剛剛蒸過的薑片不要扔，一起放冰水裏面，放保鮮盒冰箱冷藏泡發一天。怕腥的做完這步都不會覺得腥了。

6. 超級有成就感哦！足足五倍多的發頭 ！如果覺得還不夠，換新的冰水繼續泡發一天。可能漲得到6倍。

7. 很厚實，口感一級棒！最重要的是真的很營養啊！