香掉牙的油炸南瓜豆沙餅

用料  

香掉牙的油炸南瓜豆沙餅的做法  

1. 南瓜去皮洗淨，切片

2. 上蒸鍋隔水蒸至南瓜軟爛

3. 將南瓜用勺子壓爛成泥

4. 放入白砂糖。一邊倒入糯米粉，一邊攪拌，直至南瓜泥可以成型。

5. 取一小塊南瓜泥，搓成球形，中間打一個洞，放入一小塊紅豆沙餡兒。再將南瓜泥搓圓，拍扁。

6. 將拍扁的南瓜餅兩面均勻粘上面包糠。

7. 鍋中放油，油溫五六成熱，放入南瓜餅。炸至南瓜餅鼓起，即可撈出。

8. 金燦燦又不黏手的南瓜餅，饞得隔壁小孩兒都哭了。