日式紅豆餅（小美版）

餡料我用了蜜紅豆，剛好有，可隨意替換成豆沙紫米什麼的都行。


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用料  

日式紅豆餅（小美版）的做法  

1. 1.除蜜紅豆、黃油外所有材料放入主鍋，20s/速1-6融合，再揉麪3min，加入黃油繼續揉麪2min，取出整理成團，放28°75％處發酵至2倍大。

2. 2.發酵好的麪糰平分成8份，團成小球，放28°75％處靜置15min。

3. 3.靜置好的麪糰包入蜜紅豆餡兒，捏緊收口，放35°85％處發酵至2倍大。

4. 4.發酵好的麪糰撒上黑芝麻裝飾，在麪糰上面再墊一層油紙，油紙上壓一個烤盤，一起放入預熱好190°的烤箱烤制18min即可。