法格鍋榆錢兒雞蛋餅 食譜坊 餅 2.61W 大中小設定文字大小 用榆錢兒,用法格鍋,做小雞蛋餅 用料 榆錢 麪粉 雞蛋 法格鍋榆錢兒雞蛋餅的做法 榆錢兒長得密的象錢串子,長得稀的也好看,春天的種子又綠又嫩 榆錢兒把褐色的小梗摘掉,我是一片一片挑揀過的 清水多投洗幾次 開水加鹽,焯燙一下撈出,過涼水控幹水分 麪粉里加兩個雞蛋🥚,加水,調成稀糊 放入榆錢兒攪勻 法格鍋用六圓盤,開銅鑼燒檔,盤底噴一點油,舀一勺麪糊(蓋住盤底就行),一面加熱定型後翻面,兩面成熟即可 用蒜末、香菜末、小蔥末、小米辣,生抽、醋、香油調一個碗汁,蘸榆錢兒餅用 薄如蟬翼的榆錢兒 TAG標籤:雞蛋 榆錢兒 法格鍋 #