紅棗黃金餅

食譜坊餅 2.94W

本曾想松花釀酒，春水煎茶，卻終究柴米油鹽，酸甜苦辣。(´;︵;`)

用料

紅棗黃金餅的做法

玉米麪3中碗全麥面1中碗放在和麪盆裏攪拌均勻。酵母粉1袋用40度以下的溫水沏開和麪。(酵母是有活性的，超過40度會燙死。別問我怎麼知道的！🙄)和好面後用蓋簾蓋好放在溫暖處等待麪糰發酵。祕訣是面不能太乾。我都是放在窗臺上，隔窗有陽光下面有暖氣發酵快。
冬天了面發酵會慢。我是今天午飯後和的面晚上18點以後開始做。中間可找時間把紅棗用剪刀剪成條備用。
面發酵後稍加一點小蘇打水揉好。然後跟紅棗條揉在一起貼成餅子狀放到電餅鐺裏。放好後開啟電餅鐺下面一層的電源加熱。(要先放好餅子後加熱，這樣發起來的更多)，同時用炒鍋的鍋蓋蓋好。這樣:
透明鍋蓋便於檢視。
五分鐘後，餅子發起來了。開鍋翻過來熥(teng第一聲)另一面。
兩面都熥好後效果是這樣的。(慚愧，手藝差賣相不大好)
餅子熥熟後厚了好多。再把餅子立起來熥下側面。
掰開後的裏面的樣子。
我面和多了，同時蒸了一鍋紅棗窩頭。
紅棗黃金餅。粗糧加紅棗，吃着略甜但比吃糖健康。對了，少糖少糖少糖(重要的事情說三遍)，吃糖不僅長胖易得糖尿病還對面板美白不利。👌