紅棗黃米糕

我一直覺得我有着北方人的胃卻生在了南方，對於北方的麪食情有獨鍾。這個黃米麪糕的做法是我收集了很多做法自己總結的，希望可以分享給喜歡麪食的廚友們。

用料  

紅棗黃米糕的做法  

1. 紅棗洗淨後去核，倒入淹沒紅棗的水煮開直至水分收幹。

2. 就是醬紫的

3. 準備一斤黃米麪

4. 用300克開水攪拌成絮狀

5. 水燒開後，先鋪上一層面粉

6. 要用這種可以排氣的鍋蓋

7. 等到全部變黃

8. 再鋪上紅棗

9. 再把剩下的麪粉鋪好

10. 用筷子戳一下更容易熟

11. 大火蒸20分鐘

12. 手上蘸水拍打籠屜布（忽略手上的傷疤哈，前幾天手被劃傷，爲了減少外出，控制疫情，咱也不敢出門買創口貼）

13. 砧板上鋪層保鮮膜

14. 開始整形，最後在表面刷一層油

15. 想整什麼樣隨你開心，我喜歡長方形

16. 冷藏後年糕就稍硬些，可以直接吃

17. 也可以油煎

18. 當然我最喜歡的的吃法就是油煎😋