豆沙餡老婆餅

用料  

豆沙餡老婆餅的做法  

1. 自制豬油

2. 水油皮糖豬油中粉和適量水和麪

3. 和好醒發20分鐘

4. 油麪低筋粉和豬油混合

5. 酥面如圖

6. 比例是水面比油麪多3/1

7. 自制豆沙餡，紅豆泡一晚 放入電飯煲煮熟加白糖涼透備用

8. 做劑子比例如圖水面20克油麪10克豆沙15克

9. 水面包裹油麪

10. 全部包好，醒發20分鐘

11. 擀成牛舌狀如圖

12. 重複兩遍

13. 放到保鮮袋醒發15分鐘

14. 擀成薄餅包豆沙餡

15. 刷蛋液劃口

16. 撒上黑芝麻

17. 入烤箱上火210度下火150度烤15分鐘

18. 高顏值出爐嘍

19. 酥到掉渣 一口香酥 不說了 吃它！

小貼士

餡料可以做糯米餡的也很好吃.糖可根據自己口味添加