節氣食物之——紫薯立秋餅

如果說春天是粉色的，夏天是綠色的，那麼秋天是唯一配得上紫色的季節，滿世界成熟的瓜果，讓人如癡如醉，不必操心食不飽穿不暖，人就容易去思考未來，而未來是夢幻紫的。

用料  

節氣食物之——紫薯立秋餅的做法  

1. 紫薯蒸熟壓泥，放進所有材料揉均勻，揪30克一個，用月餅印壓出餅狀出來

2. 喜歡芝麻的可以在壓之前粘一點芝麻，沒有水，加了水會很稀，蒸熟後會成坨。

3. 注意要蒸熟噢，然後小心移到烤箱200度20分鐘，注意別烤糊了

4. 等它表面硬了就把它從盤子裏拿出來直接放烤網上，翻面

5. 就像烤年糕一樣，紫薯年糕，外脆裏糯，是幸福的感覺。

6. 這個是蒸鍋放不下生的直接烤的，小孩子吃掉了，沒看到裏面，應該也是可行的

小貼士

因爲剛好是立秋，所以就隨口叫她立秋餅，沒有什麼技術難題，沒有用水，因爲紫薯就是帶水分的，加了豬油就會很容易成團也很好脫模，別烤糊了。