山藥餅(不油膩、營養健康)
我自己是很喜歡吃麪食的,很羨慕北方人,也一直想烙這樣的餅,一次就發酵、成功烙成了;
不過還是忘記了加糖,雖然是自家小孩搗亂,但是忘記了就是忘記了,鍋不能讓孩子背😂😂
用料
山藥 | 200克 |
普通麪粉 | 200克 |
雞蛋🥚 | 2個 |
糖(準備了忘記加) | 30克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 4克 |
黃油 | 20克 |
山藥餅(不油膩、營養健康)的做法
山藥蒸熟透,用筷子🥢插一下,很容易插進去就是熟了;
山藥搗碎後打入2個雞蛋,攪拌均勻;
拌勻後加入10克奶粉再拌勻;
加入20克黃油(黃油可以換成植物油、椰子油,沒有太大氣味的就行了);
加入酵母拌勻;
加入麪粉拌勻;
和成這樣就用手揉,揉成光滑的麪糰就行了;
用保鮮膜蓋住靜至10分鐘;
擀成這樣的厚度就行了;
用杯口蓋出一個圓形(可以用其他模具);
把剩下的面再揉、再擀、再成型;
發酵好了的是胖乎乎的(有的是後面成型的,還沒有發酵那麼快);
小火,不放油煎至兩面金黃(就是如圖那樣胖乎乎的,鼓起來就是熟了);注意勤翻面,別煎焦了;
煎好了讓盤子涼一下再儲存(可放保鮮層,現在這個天氣存放2-3天是沒問題的);