冬天的第一碗鹹蛋黃蝦仁蛋炒飯

一個人在家的時候我懶到可以把自己餓死😂實在餓了饞了就翻冰箱，逮啥方便就做啥，能吃飽就行😄

用料  

冬天的第一碗鹹蛋黃蝦仁蛋炒飯的做法  

1. 大蝦剪掉蝦槍，挑去蝦腦蝦線，折下蝦頭、剝出蝦仁，洗淨，瀝乾水分備用

2. 熟鹹蛋一隻，碾碎

3. 雞蛋調入少許鹽，打散

4. 熟玉米剝粒、山藥切丁、青椒切小段、小蔥切花。我冰箱裏只有這些菜蔬，其實最好是用胡蘿蔔、豌豆、黃瓜、萵筍，來點洋蔥，更好～

5. 油熱後倒入雞蛋液炒散、炒香

6. 倒入蝦仁炒至變色

7. 倒入蔬菜粒，翻炒至熟，調少許鹽，盛出備用。⚠️根莖、豆類蔬菜粒要事先焯水至斷生

8. 起鍋燒油，油熱後放入蝦頭煸炒至油色變紅、蝦頭酥脆（不喜歡吃蝦頭的🉑️把蝦頭撿出)

9. 倒入鹹蛋碎煸炒至起泡

10. 倒入米飯，碾散，翻炒至粒粒分明，與鹹蛋黃、油完美融合

11. 倒入雞蛋碎、蝦仁和蔬菜翻炒均勻，調整鹽味，撒入小蔥花、現磨黑胡椒碎即可

12. 起鍋裝盤，上桌、開整～