香蔥黃金蛋炒飯

父母炒的蛋炒飯 總覺得平平淡淡 開始網上各種研究 終於研製出一款好吃的蛋炒飯

用料  

香蔥黃金蛋炒飯的做法  

1. ①冷飯🍚一碗
   ②蛋🥚兩顆（蛋黃蛋白分開）
   ③豌豆 胡蘿蔔🥕玉米🌽火腿腸🍖
   ④胡椒粉  鹽🧂 味精 蔥末小 蔥末大
   
   ⑤蛋黃倒入冷飯攪拌均勻（不要有飯塊哦）
   

2. 蛋黃倒入冷飯攪拌均勻（不要有飯塊哦）

3. 熱一點點油 蛋白加點點鹽翻炒 快速撈出備用

4. 鍋子剩下的油 直接倒入蛋黃攪勻的飯 小火快速翻炒 以防粘底

5. 飯中間挖一個洞 倒入切碎最細的蔥末 飯蓋住蔥 悶10秒 開始炒勻

6. 蓋住蒜末 悶10秒

7. 翻炒 蔥末要細！

8. 倒入雜糧和火腿腸 快速翻炒

9. 把之前炒好的蛋白倒入 炒勻 加鹽 味精 出鍋

10. 撒上黑胡椒粉 一把蔥 來碗紫菜湯778

小貼士

悶蔥末翻炒 有助於提升飯香 胡椒粉提味