豪華早餐·加料版醬油蛋炒飯+少油香煎銀鱈魚（解決過年冰箱存貨&工作黨快手午餐&上班帶飯簡易料理&今天你家的醬油炒飯料足嘛）

用料  

豪華早餐·加料版醬油蛋炒飯+少油香煎銀鱈魚（解決過年冰箱存貨&工作黨快手午餐&上班帶飯簡易料理&今天你家的醬油炒飯料足嘛）的做法  

1. 👉🏻👉🏻蛋炒飯：前期準備🥕🥕米飯加醬油抓勻，與玉米粒一同放入冰箱過夜（隔夜米飯炒出來粒粒分明）

2. 蛋炒飯配菜：處理炒飯配菜，筍、胡蘿蔔、牛肉丸、臘腸、蔥、蒜均切丁備用。

3. 兩隻雞蛋打散，加入少許鹽，熱鍋冷油，待油冒小泡下入雞蛋炒散，備用。

4. 蔥蒜熗鍋，再加入步驟2中所有的配菜，翻炒備用。

5. 鍋中加入少許油（不粘鍋可不加）下入米飯和玉米粒翻炒，可適當加一些醬油，調成自己喜歡的顏色。

6. 加入步驟4中炒好的配菜和雞蛋（家裏沒有黃瓜了，缺乏綠色，下次切一些黃瓜丁一起炒）

7. 盛入碗中，壓實備用。

8. 香煎銀鱈魚👉🏻👉🏻前期準備：銀鱈魚自然解凍（不建議泡水解凍，肉質會散）加入適量料酒、蔥花、橄欖油醃製，放入冰箱過夜。薑絲和料酒都有去腥的作用。不建議一次醃製大份量魚肉，前一晚準備第二天要做的即可。

9. 取不粘鍋，放入醃製的鱈魚，將醃製的湯汁也倒在魚身上，大火燒開，轉小火收汁。

10. 香煎銀鱈魚🌟🌟

11. 炒飯盛入碗中壓實，倒扣在盤子裏，銀鱈魚切小塊，撒黑胡椒碎和鹽巴。裝盤即可。

小貼士

⚠️注意事項
1⃣️米飯需要提前與醬油混合均勻，我用的是魯花自然鮮，顏色適中。老抽顏色太深，生抽顏色較淺，大家自行勾兌調配
2⃣️關於玉米粒的用量，我比較喜歡吃玉米，所以玉米和米飯比例大概1:1，不喜歡吃玉米的可以酌情減半，家裏有青豆粒也可以自行添加。（此方也可用玉米全部替換米飯，作爲消耗玉米的一種極佳的方式👍🏻