霓虹蛋炒飯
蛋炒飯!也許是很多人走進廚房的啓蒙菜,但是它的魅力和祕密卻不止於滿足飽腹和處理剩餘原料。這裏我的追求在於擺着漂亮,看着舒心,吃着美味又健康。希望我的小技巧可以讓你的那道黯然銷魂飯更奪人眼球,引人垂涎。
用料
蘆筍 | |
雞蛋 | |
波蘭香腸 | |
隔夜飯 | |
色拉油 | |
蔥薑蒜 | |
鹽 | |
雞精 |
霓虹蛋炒飯的做法
蔥薑蒜切成末
蘆筍洗淨切丁,香腸切丁
雞蛋液加入少許水和雞精,打勻備用
在平底鍋內加入少許油,中火加熱,至手放在鍋子上感覺溫熱時關小火,放入打勻的蛋液,待下層形成蛋皮時翻炒,並將雞蛋用鍋鏟切成與香腸大小類似的小塊,盛出待用。
加入少許色拉油,開小火,稍加熱後放入蔥薑蒜末,待蔥薑蒜炒香後放入蘆筍翻炒。看蘆筍表面開始收縮時候馬上放入香腸。有香味後加入隔夜飯和雞蛋。
一般買的香腸都是有鹹味的,所以出鍋前只需加少許鹽和雞精提味即可。出鍋啦!!!
HERE WE GO!選一個漂亮的盛器也很重要哦!
小貼士
1.炒蛋時一定要用小火,否則蛋會焦糊,影響色澤。
2.也有做飯先將炒蛋拌入隔夜飯中,但這樣做影響視覺效果。
3.如果用黃瓜做而不是蘆筍,則最後加入黃瓜,蘆筍不易熟,但更加健康。
4.很多小朋友和大朋友不喜歡吃到蔥薑蒜,但是有這些配料香味很棒,所以儘量把這些原料切成很小的顆粒。
5.色拉油和花生油的香味其實相去無幾,所以健康一點還是不錯的考慮。
6.米飯少加點,配料多一點,健康又美味。