蛋➕菜➕米飯=蛋炒飯

很難做到每頓飯做的米飯量剛剛好被吃光，總是會有些剩飯，我通常第2天會拿來做花式炒飯，節約又美味營養。

用料  

蛋➕菜➕米飯=蛋炒飯的做法  

1. 1、雞蛋炒好，加點蔥花熗鍋更香，我喜歡山東大蔥的蔥花。

2. 2、香腸切片，放入油鍋炒，火不要太大，容易糊。

3. 3、香腸炒出油後，再放入切碎的蒜薹炒一下。這時候要撒鹽。等放入米飯再撒鹽，也不容易撒勻。

4. 4、放入米飯，中火炒，如果飯糰不容易散開，可以加一點水。

5. 5、看到飯炒的差不多了，都散開了，加入事先炒好的蛋。這時候可以調大火，快速翻炒，讓飯有一點點焦香。

6. 6、起鍋，盛到碗裏，撒一點芝麻。

7. 7、開動吧！

小貼士

炒飯的配菜，沒有什麼禁忌，各種菜都可以，我喜歡比較耐炒清脆的菜。比如蒜薹，捲心菜，胡蘿蔔，兒菜，芹菜。甚至用過高杆茼蒿的杆。各有不同的美味。