土豆番茄雞蛋湯➕洋蔥番茄蘑菇炒飯

只是想記錄一下我煮的菜

用料  

土豆番茄雞蛋湯➕洋蔥番茄蘑菇炒飯的做法  

1. 土豆番茄雞蛋湯：土豆和一個番茄都切片，雞蛋打勻，先在鍋裏放油，把番茄稍微炒軟，放入適量的水（我用的是之前剩的蝦湯），水滾之後放土豆，滾個5分鐘，再把雞蛋澆進去，再滾兩三分鐘就可以了，記得放鹽，除非你喜歡！

2. 洋蔥番茄蘑菇炒飯：先熱鍋，把一點點黃油融化，炒香白蘑菇片，放點鹽炒兩下，再刺點水，盛起備用。放點油，煎一下龍利魚塊，只煎一面，煎到半熟盛起備用。用剩下的油爆炒白洋蔥粒，炒香洋蔥，放番茄粒繼續炒，炒到番茄和洋蔥都軟了，放飯，炒勻放蘑菇，再炒勻放半碗水，拌勻後放鹽，蓋鍋燜30秒（只是大概具體看感覺，只要不怎麼粘鍋就可以），繼續炒勻，炒到飯稍微有點粘鍋，在飯裏挖個洞，關火把半生不熟的魚埋進去（埋的意思是要把飯蓋上去），再悶兩分鐘就可以吃了。