寶寶輔食：省力又好吃的橙色能量飯

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也謝謝你尊重原創
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如果你是大的輔食平臺直接學習製作
希望可以標明食譜靈感來源


一樣是燜飯哈
最可以偷懶的寶寶餐
關鍵營養和味道都很棒

每粒米飯都吸收了菜汁肉湯
最後米飯自帶微甜
胡蘿蔔也燜的軟糯
夾雜着香菇的味道
清甜和鮮香同時存在
等着寶寶一遍遍叫添飯吧

適合年齡：12個月以上，咬不動五花肉的需要把肉切更小塊，然後多煮一會。
難度：易
製作時間：40-50分鐘
用具：刀、砧板、炒鍋/平底鍋、電飯鍋

小芽營養問答
胡蘿蔔的營養價值？
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，是維生素A的源頭，胡蘿蔔素在體內能轉換成維生素A，且於高溫下也保持不變，易於被人體吸收，對寶寶視力很有好處哦！

胡蘿蔔的營養吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的，需要油脂幫助其吸收。但絕不是油越多越好，用一點點油也能獲得很多的胡蘿蔔素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。

用料  

寶寶輔食：省力又好吃的橙色能量飯的做法  

1. 準備好所有食材，五花肉切薄片，洋蔥、香菇切細丁。大米提前30分鐘浸泡。
   》如果用幹香菇，需提前浸泡較長時間，不然不易於咀嚼。
   》在挑選幹香菇時，菇肉厚實，菇面平滑，色澤黃褐或黑褐，好菇面稍帶白霜，乾燥，碎的比較好。香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可轉化爲維生素D，能促進人體對鈣的吸收。

2. 用擦絲器將胡蘿蔔擦成細絲。

3. 熱鍋，少許油，下洋蔥翻炒至透明變色。倒入五花肉片翻炒至表面有點泛金黃。
   》可以先用玉米澱粉、少許鹽將五花肉片醃製一會。
   》如果寶寶嚼不動肉片，需要切更碎些，或者可以先加水在高壓鍋裏壓一下。

4. 倒入胡蘿蔔絲和香菇丁，翻炒至食材變軟，小芽中火大概翻炒了2-3分鐘。

5. 倒入300ml清水，加蓋煮至水開。

6. 然後可加入少許鹽和寶寶有機醬油調味。
   》如果沒有寶寶有機醬油，可以不加。

7. 把浸泡好的大米放入電飯鍋，倒入步驟6的所有食材和湯料，並且翻拌均勻，按下電飯鍋煮飯模式就可以了。

8. 開啟電飯鍋香味四溢，用飯勺翻拌均勻。
   》如果水多了，可以多保溫燜一段時間，也可以盛出用炒鍋收汁。

9. 開動吧

10. 香香甜甜又鮮鮮。

小貼士

小芽碎碎念:
1、米浸泡過後煮的飯會比較溼軟，不喜歡這種口感的可以省去浸泡米飯這個步驟，注意煮飯的水量按平時煮飯的水量稍稍多一點就可以了。
2、所有食材不用完全炒熟，炒到變軟能咬動就差不多了，因爲後面還要和米飯一起煮。
3、也可以用砂鍋燜，成品會有鍋巴，超級好吃，喜歡的趕緊做吧！
4、水加多了沒關係的，繼續通電保溫，慢慢就會收幹了。
5、大人吃可以加料酒等調味。