焗海鮮飯
兒子出生那年開始接觸烘焙,買了第一臺烤箱,就是爲了能給孩子們整各樣的美食,基本上我整出來的東西我家孩子們都愛吃,因都是就着他們的口味整的,今天我們來個中西合璧,利用炒好的海鮮飯+奶油白醬+芝士碎整個好吃的焗飯…
用料
米飯 | 2碗 |
洋蔥 | 適量 |
豌豆 | 適量 |
玉米粒 | 適量 |
蝦 | 10只 |
鮮魷 | 半個 |
芝士碎 | 適量 |
牛奶 | 250克 |
黃油 | 20克 |
麪粉 | 20克 |
鹽 | 適量 |
淡奶油 | 30克 |
黑胡椒粉 | 適量 |
焗海鮮飯的做法
鮮蝦和鮮魷魚處理乾淨,鮮蝦去蝦線去殼,鮮魷魚改花刀焯水備用
配菜如圖處理好
豌豆焯水八成熟瀝乾水備用
起鍋爆香洋蔥。
加入生蝦仁
加入魷魚玉米粒炒均勻
加入白米飯
加入鹽,生抽調味
把海鮮炒飯盛入盤中
煮醬用的發酵黃油
起個小奶鍋煮奶油白醬,黃油溶化後先加入麪粉炒動起來,炒均勻後加入牛奶和淡奶油邊煮邊攪動,煮成質地很細膩的麪糊狀,最後加入黑胡椒粉和鹽調味,全程小火就行了。
淋上一層奶油白醬
鋪上薄薄一層芝士碎
200度烤10分鐘左右,芝士溶化也就差不多啦
拉絲哦