隨心所欲的［祕製紅燒雞翅鍋］

用料  

隨心所欲的［祕製紅燒雞翅鍋］的做法  

1. 1.準備材料。

2. 2.雞翅和吃根兩面分別劃口子，用少量鹽和料酒醃製15分鐘左右。

3. 3.土豆切塊，玉米切塊（想吃什麼蔬菜隨便放）

4. 4.準備調味品蔥薑蒜、冰糖、八角等若干。

5. 5.鍋內刷油，將準備好的食材鋪入鍋內（別太滿）倒入料汁：生抽老抽冰糖香油清水等，蓋過食材。

6. 6.蓋蓋子中大火直至開鍋後，轉爲小火燉一個小時（期間開蓋看看是否需要增加水，以免幹鍋）

7. 7.加水時隨時抄底，以免鍋底粘稠。一小時後，開鍋蓋轉爲大火收汁。

8. 8.出鍋咯！鍋非常燙一定小心！

9. 9.湯汁配米飯我可以吃三碗，直播的那種哦！

小貼士

1.你想吃什麼就放什麼，洋蔥、胡蘿蔔、竹筍等等等等都可，所以我這個叫隨心所欲鍋。
2.如果想讓雞翅更香，可以嘗試以下做法：鍋內倒油，將蔥薑蒜翻炒幾下，一一放入雞翅，兩面煎至金黃後，再加湯汁燉，雞翅會鎖住水分，外焦裏嫩。
3.燉一個小時的時候千萬記得守住你的鍋，不要頻繁開蓋，但是也不要不開蓋，記得加水加水加水！
4.想要顏色加深，可以多放老抽。沒有放鹽是因爲老抽生抽都鹹，個人口味個人嘗吧。