臘味雜蔬飯

用料  

臘味雜蔬飯的做法  

1. 準備好各種材料

2. 幹香菇提前泡發一小時，也可以用鮮香菇，個人感覺乾的更香。泡發好去蒂，切丁。

3. 香腸，土豆，胡蘿蔔切丁。玉米剝粒，或者用現成的玉米粒。蔥切小蔥花。

4. 平底不粘鍋放少許油，放入土豆丁，小火煎到出焦黃色。一定要提前煎土豆要不悶出飯的時候土豆不夠軟糯。

5. 土豆煎的差不多以後放入臘腸一起用小火再煎一會兒，把臘腸的油煎出來。

6. 把臘腸和土豆倒入炒鍋，放胡蘿蔔粒，蔥花，玉米，炒菜的勺一勺味極鮮，一小勺耗油，小火稍微炒一會兒，攪拌均勻就行。

7. 淘大約可以出兩大碗米飯的大米，加比平時煮米飯少一點點的水，把炒鍋裏的菜倒在米上面。按正常煮飯的時間把飯煮熟。

8. 飯好後攪拌均勻就可以開動啦。
   

小貼士

1，因爲臘腸本身有鹹味，加入適量生抽和耗油後可以不用再加鹽。至於加入多少可以按個人口味調整。
2，有喜歡的別的蔬菜也可以加進去一起煮，看個人喜好。