楓葉染色顆粒香炒飯

接上一個選單的楓葉糯米飯。用泡過糯米剩下的楓葉水，繼續泡兩斤粘米。
       因爲風月糯米飯特別好吃，不捨得丟掉這些楓葉水，所以有了這個香炒飯的菜譜。
      泡過的楓葉粘米飯。有自然的香味，所以選菜用素食的簡單的，以保持楓葉粘米飯的香味。

用料  

楓葉染色顆粒香炒飯的做法  

1. 因爲泡過一次糯米飯，步驟同糯米飯是一樣的。要經過三次50度的加溫浸泡之後。所以最後一次放在冰箱裏面泡過夜。然後蒸一個半小時。蒸好後放涼，再放冰箱冷藏過夜。

2. 把雞蛋劃好成蛋散。爆香洋蔥跟雞蛋混合好備用。

3. 熱鍋熱油，放準備好的米飯下去炒散。炒成顆粒分明的米飯之後放蛋和洋蔥下去拌勻。

4. 放鹽和蔥花起鍋，香炒飯就做好了，顆粒分明。不用菜也可以吃下去的飯。

小貼士

因爲是泡過糯米飯的水，所以泡出來粘米飯，顏色會比楓葉糯米飯淺，但不會影響口味。記得要放冰箱泡過夜。否則因多次加溫的楓葉水會變味影響米飯的香味兒。