噴香豬扒飯
用料1 (醃豬扒)
豬裏脊肉 | 10塊 |
燒烤醬 | 50克 |
黑胡椒粉 | 少量 |
用料2 (噴香豬扒飯)
醃拌好的豬扒肉 | 4塊 |
土豆 | 一個 |
胡蘿蔔 | 少量 |
噴香豬扒飯的做法1 (醃豬扒)
清洗乾淨的豬裏脊肉,用刀背輕輕拍鬆
依次把全部肉塊拍鬆成爲豬扒肉,拍鬆的豬扒做好後會很鮮嫩
把豬扒肉放進大碗,加入燒烤醬,拌勻
加入少許黑胡椒粉,拌勻,放入冰箱冷藏醃2個小時以上
噴香豬扒飯的做法2 (噴香豬扒飯)
熱油鍋,放進胡蘿蔔煸炒一會,加入土豆,先煎一會,最好煎至土豆稍帶點焦黃
放少許鹽,翻炒均勻
灑一點點水,把土豆和胡蘿蔔煮至8分熟
煮好的土豆、胡蘿蔔盛起備用,並用少許燒烤醬把土豆和胡蘿蔔拌勻
預熱烤箱150度;在烤盤上鋪上錫紙(啞光的一面接觸食物),在錫紙上刷一層沙拉油,把煎好的土豆胡蘿蔔倒進去,平鋪在烤盤上,把豬扒肉鋪在土豆胡蘿蔔上面
放進預熱好的烤箱,150度,中層,15分鐘,上下火。(火力和時間請根據自己烤箱的情況做調整,還有豬扒肉的厚薄跟烤肉的時間也相應做調整)
中間取出撒上少許的黑胡椒粉,用筷子把豬扒肉翻面
烤至時間到即可出爐。把一碗米飯倒扣在盤子中間,放進生菜絲、切塊的烤豬扒、胡蘿蔔、土豆塊,這就是兒子喜歡的噴香豬扒飯,屬於他的兒童節大餐